TURISMO RURAL CEHEGIN

El Pero de Cehegín o Pero de Alcuza es una variedad de manzana, perteneciente a la familia de las Rosáceas, que se cultiva de forma tradicional en  tierras cehegineras.
Origen
Aunque serían lo romanos o visigodos quienes introducirían el cultivo de manzanas en España, parece que el desarrollo de Pero de Cehegín se daría tras la invasión musulmana de la Península Ibérica. Uno de los recuerdos que aún perduran está en su nombre, ya que Al-Kuza hace referencia a ciertos recipientes que contenían aceite en época árabe, posiblemente muy similares a la forma del pero.

Características
Se trata de una de las variedades de otoño, ya que necesita de los rigores de esta estación para alcanzar su perfecta maduración. Posee forma oblonga y su peso se encuentra alrededor de 180 gr. Las tonalidades de color van desde el amarillo verdoso hasta el amarillo y su piel muestra un grosor especial que propicia una excelente conservación. Posee un sabor muy dulce que, unido al rico aroma que desprende, son las particularidades que definen la singularidad del Pero de Cehegín o de Alcuza.

Nutrición y gastronomía
Al igual que otras frutas, el Pero de Cehegín está compuesto en su mayor parte por agua, resultando un alimento muy refrescante, con destacados azúcares de rápida absorción por el organismo, además de tratarse de un producto rico en fibra, vitaminas y minerales.
Su consumo mayoritario es fresco, como postre debido a su dulzor, aunque también se pueden elaborar compotas o mermeladas, además de ser un ingrediente básico en algunas tartas, ensaladas y purés de la Región de Murcia.

Rosmarinus officinalis, el romero, es una especie del género Rosmarinus cuyo hábitat natural es la región mediterránea, sur de Europa, norte de África.
El romero es un arbusto leñoso de hojas perennes muy ramificado, puede llegar a medir 2 metros de altura. Lo encontramos de color verde todo el año.
Del romero se utilizan sobre todo las hojas y a veces, las flores. Es una planta rica en principios activos.


Con el aceite esencial que se extrae directamente de las hojas, se prepara alcohol de romero, que se utiliza para prevenir las úlceras. También se emplea para tratar dolores reumáticos y lumbalgias.
Se utiliza en fricciones como estimulante del cuero cabelludo (alopecia).
La infusión de hojas de romero alivia la tos y es buena para el hígado y para atajar los espasmos intestinales. Debe tomarse antes o después de las comidas.
El humo de romero sirve como tratamiento para el asma.
El alcanfor de romero tiene efecto hipertensor (sube la tensión) y tonifica la circulación sanguínea.
Por sus propiedades antisépticas, se puede aplicar por decocción sobre llagas y heridas como cicatrizante.
Además es una excelente planta de interior debido al agradable aroma que desprende.
 
Los antiguos habían dado al romero el nombre de hierba de las coronas porque se entrelazaba en éstas con el mirto y el laurel. En algunos países, se coloca aún una ramita de romero en manos de los difuntos o se planta sobre su tumba.
En el lenguaje de las flores, el romero es símbolo de la buena fe y la franqueza. En Andalucía, se dice que el romero prestó asilo a la Virgen María en su huida a Egipto (en vez de atribuirlo al enebro como en otras partes) y que trae suerte a las familias que perfuman con él su casa en Nochebuena